Le Nova vous propose une sélection de bières réellement artisanales !
Des bières spéciales produites dans de petites brasseries familiales travaillant encore selon des méthodes traditionnelles, par des gens guidés par des valeurs autres que la recherche effrénée du profit... Des bières « d’auteurs » en quelque sorte. Toutes ces bières sont non filtrées, non pasteurisées et refermentent en bouteille ou en fût. Elles restent ainsi des produits vivants, constants mais non standardisés, au goût évolutif.
· Rédor Pils, 25 cl - Brasserie Dupont, Tourpes
Blond(e), vol. alc. : 5 %
Une des dernières pils artisanales de Belgique ! Finement houblonnée et parfaitement équilibrée.
· Saison Dupont, 25cl - Brasserie Dupont, Tourpes
Blond(e) bio, vol. alc. : 5,5 %
Il s’agit d’une bière blonde-ambrée, refermentée en fût, à l’arôme raffiné de houblon, aux notes levurées et fruitées, à l’amertume rafraichissante. La « Saison » est un type de bière ancien, destiné au départ à désaltérer les fermiers travaillant aux champs en été...
· Moinette, 25 cl - Brasserie Dupont, Tourpes
Blond(e) bio, vol. alc. : 7,5 %
Bière blonde, refermentée en bouteille, puissante de goût, fortement houblonnée, aux notes poivrées et ayant une longue finition en bouche. Elle titre 8,5% d’alcool/vol en version non-bio et 7,5% en version bio.
· Blanche du Hainaut, 25 cl - Brasserie Dupont, Tourpes
Bio, vol. alc. : 5,5 %
Bière blonde trouble, refermentée en fût, composée de malt d’orge et de froment. Ce dernier lui donne un caractère particulièrement rafraîchissant. Elle est subtilement aromatisée à la coriandre et aux écorces d’oranges.
· Quintine, 33 cl - Brasserie Ellezelloise, Ellezelles
Amber-Blond(e) ambrée, vol. alc. : 8 %
Bière blonde-ambrée, bien houblonnée, ronde en bouche, maltée, puissante.
· Hercule, 33 cl - Brasserie Ellezelloise, Ellezelles
Dark, vol. alc. : 9 %
Bière noire, corsée, à la manière des stouts d’antan, aux arômes de malt torréfié.
· Zinnebir, 33 cl - Brasserie de la Senne, Bruxxel
Blond(e), vol. alc. : 6 %
La Zinnebir se distingue par son caractère houblonné et son amertume soutenue. Elle est refermentée en bouteille comme la plupart des bières belges artisanales. Sa robe est d’un blond foncé et son taux d’alcool est relativement bas.
· Taras Boulba, 33 cl - Brasserie de la Senne, Bruxxel
Blond(e), vol. alc. : 4,5 %
Bière légère de 4,5% d’alcool, généreusement houblonnée avec le houblon aromatique le plus fin, lui conférant un caractère très rafraîchissant et un nez qui rappelle les agrumes.
· XX Bitter, 33 cl - Brasserie de Ranke, Wevelgem
Blond(e), vol. alc. : 6,2 %
Bière blonde de caractère, « extra extra bitter », très houblonnée, elle nous offre un véritable festival de saveurs amères, et présente une belle longueur en bouche tout en étant rafraîchissante.
· Jambe-de-bois, 33 cl - Brasserie de la Senne, Bruxxel
Blond(e), vol. alc. : 8 %
Légèrement cuivrée, la Jambe-de-bois est une bière corsée et puissante, son nez évoque la banane mûre et un subtil mélange d’anciennes variétés de houblons aromatiques. En bouche, le malt domine, soutenu par une longue et fine amertume.
· Stouterik, 33 cl - Brasserie de la Senne, Bruxxel
Dark, vol. alc. : 4,5 %
Stout belge d’obédience irlandaise : légère, sèche, fraîchement amère, avec des notes torréfiées complexes. Son nez est agréablement parfumé par la présence d’un houblon aromatique anglais particulièrement apprécié des connaisseurs.
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